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保鮮豆腐,最忌直接放冰箱,攤販教我保存土方法,放1周都不壞
2024/03/16

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現在人們都很注重飲食健康,在日常生活中也會吃到各種各樣的食材,但要說哪種食材又便宜營養又高,想必大家也會異口同聲地說豆腐,豆腐有著「植物肉」之稱,它雖然富含豐富蛋白質,但不含一點膽固醇,非常適合「三高」人群食用,而且它是補鈣的好食材,據了解兩小片豆腐也是可以滿足日常鈣的消耗,尤其是與蝦皮搭配在尤其煮湯,營養更豐富。

豆腐不僅營養高,味道好,它還是一種廉價食材,人人都能買得起吃得起,不過現在是炎熱夏季,像豆腐這種食物也是不好保存的,方法不對,隔天就變質,變味了,也是白白浪費了錢,今天跟大家分享的就是保鮮豆腐的好方法,保鮮豆腐,最忌直接放冰箱,攤販教我保存土方法,放1周都不壞。

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首先是食鹽浸泡法,把買回來的新鮮豆腐放入乾淨的盆里,加入適量的溫水,溫水也有講究,必須是燒開自然降溫到三四十度的,因為生水裡有細菌,不僅起不到保鮮還會促進豆腐變質,然後再加入少量的鹽,輕輕攪拌至鹽融化即可,鹽中含有氯化鈉,這種成分具有殺菌消毒作用,不易滋生細菌,能讓豆腐保鮮時間久一些,3天不會壞。

然後是煮熟法,在煮豆腐的時候要涼水下鍋,也別忘了放一點食用鹽,水燒開后再煮1分鐘就可以了,煮的時間太久豆腐口感和營養都會流失的,鹽除了可以把豆腐里的細菌殺死外,它還有一個作用,那就是讓豆腐更加緊實,不易爛,最後將煮好的豆腐撈出,放到乾淨的盤裡放在陰涼通風地方,幾天都不壞。

最後是油煎法,在農村,豆腐是餐桌上常見的一種食物,有時候超市搞活動,大爺大媽也會一次性多買一些,要知道豆腐保鮮期很短,一次性買那麼多當天也是吃不完的,農村大媽就會把豆腐切成長塊,放到油鍋里炸至兩面金黃,經過炸至的豆腐放到冰箱里保存,一周都不壞。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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