胡杏兒獲得當年的港姐競選第三名。
網友們看到她身上的拼勁，以及她這些年來的努力，漸漸改變了對她的看法。她塑造了許多經典角色，證明了她根本不用靠臉吃飯。
不過她剛出道時，事業并不順利。好在她夠拼，在接下《肥田喜事》中「何美田」一角后，她拼命吃，瘋狂增重42斤，完美地塑造了一身肥肉的「肥田」，被媒體評價為TVB最不顧形象的女主角。
好在付出總會有回報，她憑借此片獲得了第十二屆亞洲電視大獎最佳喜劇女演員獎。
胡杏兒的拼勁還體現在感情生活中。
黃宗澤長得痞帥痞帥的，很少有女孩子能夠抵擋得住他的魅力。胡杏兒是在拍攝《我的野蠻奶奶》時認識黃宗澤的，兩人因情生戲，很快就走到了一起。
胡杏兒對黃宗澤掏心掏肺，只要他一個電話說想她了，她便會立馬飛奔到他身邊。她的世界里只有黃宗澤一個人，但黃宗澤的世界卻不只有她一個。
當時很多人對他們的戀情都不看好，畢竟黃宗澤太帥了，而胡杏兒顏值一般，而且性格并不溫柔。
果然，黃宗澤雖然有了胡杏兒這個正牌女友，卻一而再再而三地與其他女星緋聞不斷。
一開始，胡杏兒還幫他收拾爛攤子，幫他洗白。
可沒想到黃宗澤并沒有感激她，反而變本加厲，處處留情。胡杏兒是一忍再忍，足足忍了他8年，終于忍無可忍，跟他分手了。
其實胡杏兒真心想跟他過一輩子的，曾在頒獎典禮上當眾表白他：「你有錯，我也不好，我們兩個就這樣磕磕絆絆地過下去吧！」
也許是意識到黃宗澤永遠不會收心，胡杏兒才依依不舍棄他而去吧！
跟黃宗澤分手3年后，胡杏兒在一次聚會中認識了李乘德，她對他是一見傾心，他對她也是一見鐘情，兩人當即就交換了電話號碼。
此后3天，他們不間斷地發信息，李乘德問了她一個問題：你會不會生孩子？
這個問題對于李乘德來說相當重要，當年他已經41歲了，有強烈的想要后代的愿望，但是他知道很多女星為了保持身材不愿意要孩子。所以說，如果胡杏兒不生孩子，那就不要他要找的人。
胡杏兒對這個問題并不反感，反而覺得他這個人很真很簡單，若只是想跟她玩玩，根本不會問這樣的問題。因此，她認為他是可以相伴一生的人。
談戀愛3個月后，李乘德便向胡杏兒求婚了。
坊間有傳言說，胡杏兒帶著3000萬嫁妝下嫁，她卻一笑置之。李乘德的確并非大富豪，但愛情從來就不是用金錢來衡量的。
用胡杏兒的話來說，李乘德「比女人還女人」，在生活中，事無巨細地照顧著她，也很支持她的工作。
婚后4年，胡杏兒再次發揮了她的拼勁，生下了3個兒子。
如今胡杏兒和李乘德已經結婚8年了，一直恩愛如初，一家五口其樂融融。
不得不說，胡杏兒真是嫁對人了！
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