夏天天氣炎熱，食物都很容易變質腐壞，雞蛋也不例外。通常我們去超市買雞蛋，一次都會買上幾十個，因為雞蛋的消耗量還是挺大的，如果買少了老得出去買也不方便。那買回家暫時吃不完的雞蛋就面臨一個保鮮的問題，特別是現在夏天，氣溫高，雞蛋如果放的時間久了就會變得不新鮮，也會因細菌侵入而變質，出現散黃等現象。
很多朋友給雞蛋保鮮都是直接放冰箱，其實這樣的保存方式并不是最好的。因為冰箱里比較潮濕，雞蛋還是很容易變質。比起放冰箱，用這個土方法保存雞蛋會更好，放上3個月也不會壞，不變質不散黃，和剛買來一樣新鮮。
食材：雞蛋、食用油。做法步驟：
第一步：首先要注意，雞蛋保鮮千萬不能洗，洗了的雞蛋就要立即吃掉了，不然很容易變質。如果要保鮮，雞蛋千萬不要洗，如果很臟的話可以用干抹布擦一下。
第二步：然后我們再準備適量的食用油，將每一顆雞蛋表面都均勻的涂抹上一層食用油，全部抹好食用油之后，我們將雞蛋小頭朝下放置，放到陰涼通風的地方保存就可以了。
小貼士：
1、用食用油保鮮雞蛋，是因為食用油能夠很好的隔絕空氣，阻止雞蛋殼內的二氧化碳和水的蒸發，同時還能阻止細菌侵入，于是就延長了雞蛋的保存期限，雞蛋就不容易壞掉了，放上3個月都不變質不散黃，非常的新鮮哦。
2、要注意，雞蛋千萬不能洗，還有要把雞蛋放到陰涼通風的地方保存，不容易滋生細菌。
3、還有要注意，放置雞蛋的時候豎著放，而且要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮之后貼在氣室的下面，有效防止微生物入侵，延長保質期。不要橫放，因為橫放的話，雞蛋放久了，尤其是溫度很高的時候，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去一部分水分，喪失固定蛋黃的作用，蛋黃由于比重小于蛋白會上浮，接近蛋殼變成粘殼蛋，因此雞蛋不可橫放。
這個雞蛋保鮮的土方法你學會了嗎？非常的簡單實用，保鮮效果特別好，放上3個月也不會變質散黃，還是非常的新鮮，比放冰箱還管用，如果有機會大家可以試試這個方法哦。
