日本有一檔很火的綜藝節目，幫喜歡日本的外國人去日本圓夢。2023年3月播出的一期尤為感人，創下節目開播以來的最高收視率。
32歲的美國小哥埃里克住在紐約布魯克林。從小喜歡日漫，自學日語，后又沉迷于DIY壽司。
節目組為他提供了一個圓夢機會：去日本，跟最正宗的老字號壽司店師傅學習做壽司。
埃里克落腳第一站，日本東京的日本橋，那里是「江戶前」壽司的起源地。至今仍有10家創業百年以上的老字號。
在極講究淵源、傳承的日本壽司界，這10家老字號的江湖地位之高，非常人可想象。
節目組很上道，給埃里克安排的壽司店，是1887年開業的「都壽司」。
「都壽司」的創始人出生在京都，學的是老皇城派壽司。後來去東京開店，在新皇城站穩腳。
到了第四代，「都壽司」的掌門人榮升「全日本壽司協會」會長。
這套發家史看下來，連最挑剔的老古董們都沒法在「派系尊貴，血統純正」上挑出錯。
也因此，「都壽司」在老字號里，擁有隱形的江湖老大地位。當然，日本式的尊貴講究里，門臉得低調，不起眼。主打一個「懂的都懂」。
現在，站在店里做壽司的，是第五代掌門人山縣秀彰。妥妥的代代相傳「壽司仙人」。
埃里克很幸運，在節目組的安排下，能得到現任「仙人」及其弟子們的傾囊相授。
他感嘆仙人捏壽司時的手法，太神奇了。
記住這個鏡頭，后面你再回想起，會覺得無比惡心……
埃里克的壽司修行，從基本功開始。他體驗了人生里的第一次刮魚鱗。
老闆娘也每天在店里幫忙。她教埃里克如何制作壽司飯。
一周的工作結束后，老闆山縣領著眾人出去喝酒放松。會玩，下周才有勁兒好好干活兒。
埃里克的壽司修行之旅結束。臨別前，他拿出寫好的信，念給大家聽。
老闆山縣代表「都壽司」，送給埃里克一套壽司廚具，上面刻有他的名字。
這個橋段很日本，讓一個美國人配合著做，腳本感有些重，但也確實挺感人，仿佛熱血日漫。
最后的告別，定格在全員揮手再見。以埃里克的口吻打出一行字：都壽司的諸位，真的謝謝。
好，神級轉場來了！
2024年6月，「都壽司」
開始，有部分吃瓜群眾以為，又是「來店消費的女客喝醉了，被老闆帶去酒店」，或是「半推半就，私了沒談攏，就告強奸」。
倒不是瞎猜，因為先前發生過數起類似事件。等警方通報案情經過，真是驚掉眼珠子。
山縣秀彰在路邊搭訕一名20來歲的年輕女子，要帶人家去喝東西。兩人既不認識，也沒見過，女孩當然不愿意了。然后這廝就用強的，侵犯了女孩。
看這膽量和手法，怕是慣犯。
接著，鏡頭轉場又來了！
山縣秀彰不是子承父業，而是娶了山縣家的女兒，以入贅女婿身份繼承了老丈人（就那個全日本壽司協會會長）的祖業。
山縣家沒有兒子。女兒很能干，從小就在店里幫忙。但是按日本老傳統，認為女性體溫高于男性，不可以經由女性的手來捏壽司。
作為頭部老字號的「都壽司」自然不能讓女兒來當下一任掌門人。于是，從一幫學藝徒弟里挑出一個當贅婿。女婿入贅后，必須從妻姓，等于后天選定接班人。這種操作在日本很常見，老爺子欽定的接班人說不定比親生兒子更有才干。
入贅后，山縣秀彰順利當上老闆。名義上，老婆只是在店里幫忙打下手，實際上擁有經營實權。上頭更有老丈人壓著。
2022年，老丈人去世。生意興旺，電視上經常露臉，壓著自己的那塊大石頭沒了，贅婿打那之后就跟變了個人似的。
再後來，發生在路上拉著陌生女孩施暴的惡行。
你以為事情到這兒就結束了？不不不，鏡頭再次轉場。
7月16日，警方對山縣秀彰進行「再次逮捕」。因為通過這次案件，發現他的DNA與十年前的一起強奸未遂案嫌犯一致。
2014年6月，「都壽司」所在的東京中央區，一名年輕女子遭陌生男人襲擊。雖然強奸未遂，男人逃掉，但女子身上留下對方體液。
漫長十年間，山縣秀彰既沒案底，又沒其它目擊證人，得以逃脫法律制裁。可他不知收斂，僥幸反倒讓他愈發肆無忌憚。終究法網恢恢，疏而不漏。
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