前幾日,正值日本的「土用の丑の日」,在這一天日本人都會集中來吃鰻魚,因此也被大眾俗稱為鰻魚節。
據說,日本人在「土用丑日」這一天吃鰻魚的習慣,和江戶時代著名的戲劇作家——平賀源內有關。(古希臘掌管鰻魚的神?)
當時有一家鰻魚飯專賣店生意清淡,請平賀源內幫忙在「土用丑日」那天,在海報上寫上「本日為土用丑日」,在日文中,「丑日」的「丑」的第一個音與「鰻魚」的「鰻」的第一個音,發音相同,所以,平賀源內寫的「本日為土用丑日」,實際意思為「本日為土用鰻魚日」。
海報打出后,那家鰻魚店果然人氣大旺起來,于是,其他鰻魚屋也紛紛效仿,之后每逢「土用丑日」,各家鰻魚屋都紛紛打出「本日土用丑日」的招牌來招攬食客,由此漸漸普及開來形成了日本的鰻魚節。
另外還有一個原因是因為夏秋之交的「土用」是一年之中最炎熱的時期,總是讓人感到無精打采,而日本人認為吃鰻魚則可以補充精力與體力,因此夏季的土用丑日被定為日本的鰻魚節 。
然而,就在今年的 7 月 29 日,日媒爆出一條新聞,吸引了大家的關注:
「一部分沒有佩戴手套 食用京急百貨店的鰻魚便當后 147 人身體出現不適、其中一人死亡 懷疑是食物中毒 橫濱市」
橫濱市公共衛生中心透露,7 月 24 日至 25 日(即夏季 鰻魚節)期間,共有 147 名顧客在京急百貨店(橫濱市)內的名店「日本橋鰻魚伊勢定餐廳」食用了鰻魚便當和其他食品后,出現腹瀉和嘔吐等食物中毒癥狀。
日本一位專家也受邀分析了原因,他指出很有可能是黃色葡萄球菌導致的,這一類病菌經常引起食物中毒,還有可能是因為烤鰻魚時,工作人員沒有佩戴手套導致的。
而民眾的分析也很在理,其中 43.2% 的人認為沒有保管在合適的溫度、20.9 %的人認為問題在于洗手、13.4% 的人認為原因在于加熱殺菌、10.2% 的人認為原因在于制作完畢后沒能快速吃掉、6% 的人認為原因在于調理器具的清洗和消毒......
最終,橫濱市政府證實食物中毒是由金黃色葡萄球菌引起。
目前,尚不確定食物中毒與死亡1人的死因之間是否有因果關系。
衛生部向餐廳公司 「伊勢定」所在的京急百貨公司(Keikyu Department Store)發出了營業禁令,禁止該公司在其租用的場地上制作便當和配菜。
7 月 29 日下午,京急百貨店社長金子新司社長召開記者招待會,表達了深深的歉意,他說:「我們將盡最大努力調查事件原因,并采取徹底措施防止類似事件再次發生」。
令很多人詫異的是,日本橋 伊勢定是一家昭和 21 年開業的名店,多年來深受食客們的喜愛和信任。
僅在 7 月 24~25 日兩天的時間,就賣出了 1761 個鰻魚便當。
會發生這樣的事情,也讓大家深感意外......
大家紛紛評論道:
▼也許在這個時期賣便當是不對的。便當不是無菌的,環境越熱越潮濕,時間越長,食物中毒的細菌就會越多。無論你多麼小心,都不可能做到無菌。即使有致病菌,如果細菌量少,影響也很小。在這個時候,食用新鮮烹制的食物更為安全。
▼即使在社交網絡的餐廳賬戶和個人發布的烹飪視訊中,評論區也會出現關于手套的爭議。
很多反對戴手套的人說,即使戴了手套也沒意義,因為你還接觸了其他東西,但問題就出在這里,比如這次的金黃色葡萄球菌。
我認為,‘如果你接觸食品以外的東西,即使戴了手套也要用酒精或次氯酸水消毒’。
▼因為夏天的溫度管理很困難,所以哪怕是家庭便當也不允許攜帶。
同樣,即使是在商店購買食物回家食用,也會有暫時無法控制溫度的時候。
愿那位去世的 90 歲女性早登極樂。
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