今天我們不聊具體的菜品，而是來談談一種我們廚房中常見的食材——大蒜，以及一個讓很多人都感到困惑的問題：為什麼大蒜在超市的貨架上可以保持不發芽，而一旦被我們買回家，沒幾天就開始瘋狂發芽了呢？
每當我們走進超市，總能看到貨架上整齊擺放的大蒜頭，它們個個飽滿，干凈，更重要的是，幾乎看不到發芽的跡象。
原來，超市在儲存大蒜時，通常會采取一些特殊的保鮮措施，比如控制溫度和濕度，以延緩大蒜的發芽過程。此外，超市的大蒜流通速度較快，也就是說，它們通常不會在貨架上待太久，這也在一定程度上減少了發芽的可能性。
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