小炒菜是最適合新手下廚的菜譜之一，一般來說小炒菜的搭配簡單容易學，就比如我現在跟大家分享的這3道小炒菜，入味又解饞真的太香了，吃過一次就記住就愛上，如果你也是比較懶或者是廚房新手，就趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【香辣肉絲】

主要食材：里脊肉，香菜，干辣椒，胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，鹽，白砂糖，蠔油姜絲，蔥段，蒜片，這里的香辣又特指代香菜，口感豐富葷素結合，下飯可口極了。

【具體做法】

1、瘦肉切絲放碗里，加入半勺料酒，1勺生抽，少許的胡椒粉，淀粉和食用油，再來一點點的鹽增加底味，抓拌均勻腌制至少15分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫左右下入肉絲，快速炒熟炒變色后撈出，留下底油爆香姜蔥蒜末和干辣椒，香辣味出來再把瘦肉倒入鍋里翻炒，再來1勺生抽，半勺蠔油，少許的白砂糖提鮮，一氣呵成炒就是了。

3、翻炒幾輪后再把香菜段倒入鍋里繼續翻炒，炒至香菜開始變軟斷生，就可以出鍋裝盤了。

【蓮藕玉米炒蝦仁】

主要食材：蓮藕，玉米，蝦仁，蔥花，蒜末，生抽，鹽，食材豐富配料簡單清淡，但這絲毫不營業這道菜的含金量，口感清脆又彈牙，你只要吃過一次就會愛上了，特別適合老人和孩子。

【具體做法】

1、把蓮藕片和玉米粒提前下鍋焯水一遍后撈出涼水分，不用煮熟，鍋里水開焯水20秒左右即可，蝦仁提前用鹽和姜片抓勻腌制10分鐘左右。

文章未完，點擊下一頁繼續