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這3道小炒菜我吃一次就愛上,搭配簡單容易學,入味又解饞太香了
2024/05/08

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小炒菜是最適合新手下廚的菜譜之一,一般來說小炒菜的搭配簡單容易學,就比如我現在跟大家分享的這3道小炒菜,入味又解饞真的太香了,吃過一次就記住就愛上,如果你也是比較懶或者是廚房新手,就趕緊點贊關注加收藏吧,這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了。

【香辣肉絲】

主要食材:里脊肉,香菜,干辣椒,胡椒粉,淀粉,生抽,料酒,鹽,白砂糖,蠔油姜絲,蔥段,蒜片,這里的香辣又特指代香菜,口感豐富葷素結合,下飯可口極了。

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【具體做法】

1、瘦肉切絲放碗里,加入半勺料酒,1勺生抽,少許的胡椒粉,淀粉和食用油,再來一點點的鹽增加底味,抓拌均勻腌制至少15分鐘以上。

2、起鍋燒油6成油溫左右下入肉絲,快速炒熟炒變色后撈出,留下底油爆香姜蔥蒜末和干辣椒,香辣味出來再把瘦肉倒入鍋里翻炒,再來1勺生抽,半勺蠔油,少許的白砂糖提鮮,一氣呵成炒就是了。

3、翻炒幾輪后再把香菜段倒入鍋里繼續翻炒,炒至香菜開始變軟斷生,就可以出鍋裝盤了。

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【蓮藕玉米炒蝦仁】

主要食材:蓮藕,玉米,蝦仁,蔥花,蒜末,生抽,鹽,食材豐富配料簡單清淡,但這絲毫不營業這道菜的含金量,口感清脆又彈牙,你只要吃過一次就會愛上了,特別適合老人和孩子。

【具體做法】

1、把蓮藕片和玉米粒提前下鍋焯水一遍后撈出涼水分,不用煮熟,鍋里水開焯水20秒左右即可,蝦仁提前用鹽和姜片抓勻腌制10分鐘左右。

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